對症食米療病養生

綿羊

對症食米療病養生 成 器

對症食米療病養生 大米中各種營養素含量雖不是很高，但因長期食用，是補充營養素的基礎食物。中醫學認為，大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目，以及止煩、止渴、止瀉的功效。 粳米煮粥食用可養生延年，因為粳米最上面一層粥油能夠補液塡精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦、老人食用，尤其適用脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症（但糖尿病患者不宜多食）。 糙米對消化道疾病有食療效果。糙米就是將帶殼的稻米在加工中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的米。糙米的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有療效。糙米較之精白米更有營養，還能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的概率。 糯米補中益氣，解毒療瘡，因其香糯黏滑，故作糯米飯外，還常被用製成風味小吃，深受人們喜愛。 若治自汗，用糯米三十克、小麥三十克同炒後煲甜粥吃；治虛勞不足，用豬肚一個洗淨，把糯米放入豬肚內縫合好，放適量水煲至糯米熟透後連湯吃便有效果。 黑米滋陰補腎益氣強身。經常食用黑米，對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用，能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，亦有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、產後體虛者康復。 薏米養顏消除色斑，中醫學認為，薏米具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效，對脾虛腹瀉、肌肉酸痛、關節疼痛、胃癌、子宮癌有防治作用。對紫外線還有吸收能力，多吃薏米還可以防曬。但專家建議，有大便燥結、精液不足及孕婦不宜食用。