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| | 林鎮國桃李滿天下 |
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林：投入八年前途無限
廚師年薪超醫生
近年澳門飲食業發展機會大增，中餐名廚交流協會理事長林鎮國經常鼓勵年輕人，尤其大學畢業生加入餐飲行業。只要願意投放八年時間，將來發展空間很廣闊。行業逐步走向專業化，不少廚師年薪超過醫生。他其中一位入行近三十年的徒弟，年薪加獎金達千萬；行內年薪超過六十萬元者，比比皆是。
徒弟年賺千萬
林鎮國表示，現時年輕人選擇工作較揀擇，首先考慮薪酬，其次就怕辛苦，第三考慮形象，因中餐設備、外表裝束不如西餐師傅。但值得思考的是，中餐範圍大，中國人全球佔比高，學懂技藝對自身好有幫助。
識英文升更快
年輕人祇要願意投放八年時間，尤其大學畢業生從事餐飲業，前途無可限量。目前入職起薪點約一萬元，兩、三年後已經可以憑藉個人學識，加入餐廳管理。如果懂英文發展更理想，因為很多酒店總經理都是外國人，能夠與他們溝通，自然有助晉升。
值得反思的是，近年很多人加入博彩業，莊荷現時入職薪酬可能較理想。但十年後能夠晉升的空間有限，如果有心從事餐飲業，發展空間會更廣闊。所以年輕人不應太短視，將眼光放長遠，在行業內投放更多時間，長遠回報將會很理想。
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