金牌味皇北區火鍋新選擇

綿羊

金牌味皇北區火鍋新選擇   穎 兒

用冬瓜盅做火鍋夠晒有新意 冰鎭醉蝦夠大隻夠彈牙 花枝雞做法特別，考師傅手勢。 三文魚多捧場客 食火鍋點少得加拿大肥牛

金牌味皇北區火鍋新選擇     金牌味皇海鮮火鍋走中高檔路線，專攻晩飯宵夜客，在黑沙環區算是少見。試業半年有多，捧場客漸多，老闆話有一半客人是街坊，另一半就是憑口碑建立的熟客群。該店下午六點開門營業，做到凌晨四點。兩層樓面，廿多張檯，仲有三個包房，門面闊落，是親朋好友暢聚的好地方。     不得不提的是金牌味皇冬瓜盅，大廚妙法令冬瓜內的湯底保持滾熱，但瓜身卻不燙手。一個瓜盅成晩打邊爐後，仲可以連瓜肉都食埋，冬瓜清熱氣，認眞環保有益。     花枝雞是大廚另一道撚手菜。新鮮雞起骨，釀入墨魚肉，脆炸後再切件上碟，皮脆肉嫩，口感特別。     該店的醉蝦先用紹酒浸過，再用上湯灼至僅熟，然後冰鎭上檯。熱天食，新鮮彈牙。     加拿大肥牛及三文魚亦係有口碑，該店日賣三文魚一條有多，證明捧場者衆。