魚肝油是從海魚的肝臟中提取而來，主要含有維生素A和維生素D，用於補充人體所需，宜在醫生指導下服用，過量服用會引起中毒。 過量服用含維生素A、D的魚肝油製劑、魚肝油丸而引起中毒的病例並不少見，尤其是一些家長誤認為魚肝油是營養滋補品，因而大量給嬰兒或小孩餵食，過量服用引致中毒現象亦時有發生。 據營養醫學硏究認為，維生素是人體新陳代謝必不可少的六大營養要素之一，缺少了容易引發疾病，但應通過日常膳食來攝取，只有出現缺乏時，才可根據缺乏的程度和出現的症狀而酌情用藥。即使是一般性的補充，用量也應按規定使用，並非多多益善。 有關專家認為，成人及哺乳期婦女，每天補充維生素A不超過4000單位，兒童為2000-3000單位。成年人則以服濃魚肝油丸為宜，但也應遵醫囑或按規定定量服用，一般每日一粒即可。不過，最好服用兩周後停用一周，服用期內多飮些開水，如有結石症者最好不要服用，並盡量購買近期出厰的產品。 總之，服用前最好遵醫囑或請敎藥劑師，以避免意外。 | 
