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山道♂飄移

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簡繁發表於 2011-12-15 13:39 | 只看該作者

宣示保育主權　舊日築迹

這邊廂有人視殖民地為洪水猛獸，「除殖民化」工作無日無之；那邊廂卻有人將它當寶，上有政府立法保育下有公眾自發活化，就連有 70年歷史的公屋都「活」過來，成為新加坡人尋根的好地方。

時光倒流 70年　潮公屋尋舊寶飛上枝頭的二奶邨

50年代石硤尾寮屋區大火後，香港才有首條公共屋邨石硤尾邨，但新加坡卻比香港早20年就建成了首條公共屋邨——中峇魯邨。這批公屋採用當時流行的流線設計，即類似天星碼頭的弧形建築，樓宇附設弧形露台、螺旋樓梯、天井及地庫等，二戰前因租金高昂，這裏曾是富商收藏情婦的「二奶邨」。戰後人口湧入，居民人數是戰前的三倍，所以中峇魯邨變得平民化。不過隨年輕人外流，中峇魯邨於80年代死氣沉沉，直至 2003年政府宣佈保育其中 20棟建築後，外國人及本土年輕一代重拾對此區的興趣，陸續有畫廊、Cafe及書店開幕，不少後生一代逢周末周日都在此尋寶，重拾兒時回憶。想更深入了解不同國家的文化，知道不同國家公共屋邨的背景及設計特色，將之與香港的比較，發覺新加坡的保育工作確比香港做得更好。


■中峇魯邨的單位有弧形露台及螺旋樓梯，以弧形作設計主調。



書局暗藏夜冷店


■懷舊收音機約$310。

從中峇魯地鐵站走到 Yong Siak Street只需 10分鐘，但這段路我已遇過 2次陽光、3次驟雨及無數次行雷閃電，在飽經風霜的建築物下有淡淡黃光從書店 Books Actually滲出。這家書店8個月前才進駐上址，木地板不自覺滲出英倫書卷氣息，店內主力售賣文藝作品，旅遊投資養生書籍免問，而兩邊牆身掛滿古典相機，不少更是絕版型號。店後更有密室擺放 50年代至今的火柴盒、收音機、老照片甚至習字簿等，夠晒 Classic！老闆 Kenny及Karen說：「收集古物一直是我們的興趣，每件物品都反映其獨特故事，我們想找個位置將收藏放出來供有心人欣賞。」不過Kenny慨嘆新加坡如香港一樣容不下小店，「因為加租問題，我們 6年已搬了4次，中峇魯這邊已有加租壓力。我認為每個城市都應該有小書店，這才能讓讀者有更多選擇。」


■《 SINGLISH》的每頁底部都有有關新加坡英語的生鬼描述。約$196


■天鵝牌鉛筆、習字簿及國旗擦膠統統找到。$2起


■滿室盡是木書櫃木地板，書卷味十足。



Books Actually
地址： 9 Yong Siak Street, Tiong Bahru
電話：（ 65） 6222 9195
網址：http://booksactually.com

英倫雜貨店買公雞

確實沒有第二個詞比「雜貨店」來形容Strangelets來得貼切，它賣的不只是從世界各地入口的家具潮物，它賣的還有集體回憶，如兒時愛玩的發泡膠飛機、字母積木及鐵皮玩具等，看着不自覺也勾起小時候的回憶，在香港有賣這些玩意的店舖已少之又少，反而Strangelets的產品全部都是擔當室內設計師的老闆從日本、歐美等直接帶回來。不過店員指新加坡人以實用為主，因此有百年歷史兼人手製造的英國Burleigh陶瓷廚具便最受歡迎，廚具及茶具放滿一櫃，當中又以公雞造型的陶瓷器皿最多人買。


1. Strangelets從衣履鞋襪到家具一應俱全，是名副其實的雜貨店。


2.無印 Feel收音機約$650。


3. Burleigh手造茶杯及茶壺約$232/套。


4.幾可亂真的日本製手動針孔相機約$275。


5.玩具紙眼鏡約$122。



Strangelets
地址： 7 Yong Siak Street, Tiong Bahru
電話：（ 65） 6222 1456
網址：http://www.strangelets.sg

那些年設計師工房


6.從概念店到現在， Georgina一直堅持走原創路線，故店內大部份商品都是獨一無二。

「你無法在烏節路、牛車水那邊找到類似中峇魯的悠閒，這裏是獨一無二的。」 nana& bird負責人Georgina一直住在中峇魯，所以開店自然首選附近，她與不同國家的設計師合作，直接將服裝及飾物運到店內寄賣，如英國設計師 EmmaWare利用車胎循環再造的首飾，感覺猶如真皮，且符合環保概念。以為只有衣飾咁簡單？原來小店與旁邊的設計師樓打通，設計師幾乎獨沽一味設計家具，其中成名作包括將小學座椅換上不同物料成為安樂椅、吧椅等等，大玩那些年的校園回憶。


7.改良自校園座椅的 Moe系列座椅由$3,660起。


8.英國設計師 Emma Ware以車胎循環再造的首飾。約$1,220


9.模仿月兔設計的 Kandura陶瓷指環，全人手製造，只此一件。約$427/隻



nana& bird
地址： 79 Chay Yan Street, Tiong Bahru
電話：（ 65） 9117 0430
網址：http://www.nanaandbird.com

澳洲人地庫賣豆沙包

在 Yong SiakStreet，保育與非保育區只是一街之隔，公屋地舖因設地庫零舍「值租」，現時更一舖難求。去年承租公屋街舖率先在區內「插旗」的 fortyhands已成為該區標記。老闆Harry毅然放棄接手澳洲的家族生意，改到新加坡開咖啡店，更只直接向農民取貨，讓農民有更佳收入。唔講唔知，從種植咖啡豆到收割，再到成為一杯咖啡原來經過 40對手的處理和加工，故順理成章店名也改為 forty hands。Harry從美國入口烘焙機確保溫度保持在94℃，同批咖啡豆最多只用兩次以保新鮮，所以咖啡賣得比人貴亦不乏捧場客。但離奇的是一間英式Cafe竟然賣中式豆沙包，咬開如按扁了的叉燒包，豆沙從口中四溢，甜度恰到好處，唔少人更索性點豆沙包配咖啡，別有一番滋味。




■來自挪威的遊客 Norman及 Jessica特地前來捧場。


■約$25一個豆沙包，不過入口啖啖豆沙，甜而不膩。


■每杯咖啡都有樹葉或心形圖狀。 Latte約$43

forty hands
地址： 78 Yong Siak Street, Tiong Bahru
電話：（ 65） 6225 8545
網址：http://www.40handscoffee.com

後記



雖然中峇魯保育得井井有條，但業主卻不停加租，鄰近居民開始投訴越來越多遊人滋擾，畢竟部份居民的地下單位對正馬路，易受噪音影響。某店舖老闆說得坦白：「今天這個部門說保育這一區，但不知何時另一個更大的部門要發展，屆時中峇魯還不是要拆卸做CBD（核心商業區）！」這就是新加坡式的行政主導，香港應否慶幸乎？


新加坡今年的國慶郵票以保育為題，印有富 20世紀特色建築、於 93年成為保育區的 Joo Chiat及從小村落演變而成高尚住宅的 Taman Jurong區的水彩畫，面額由$0.5至$1.1不等

Travel Memo持特區護照及 BNO到新加坡均免簽證。

國泰假期新加坡 3日 2夜自遊行套票，包來回經濟艙機票及 2晚自選酒店，套票價$2,290起。
查詢：http://www.cxholidays.com

1新加坡元約兌 6.1港元（文中價錢已折算港元）
230V三扁腳插座
下周有雷暴 23℃-31℃





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山道♂飄移

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簡繁發表於 2011-12-15 13:40 | 只看該作者
香港與新加坡同樣是英國殖民地，為甚麼一個讓遺蹟發霉無人理，另一個則能穿鑿附會將聖淘沙軍營改造再改造，變身酒店辦公室博物館？仲要吸引大班外地客專程飛來睇古蹟，就算收費貴一貴都乖乖「科水」，呢班客就算特區政府起多十個八個老鼠海馬公園都吸引唔到！

英軍營　變身 8字風水陣聖淘沙只有名勝世界？


■當年的建築與今日的變化不大。

名勝世界及環球影城係人都知，但聖淘沙本是新加坡軍事基地就連當地人都唔知！坐落新加坡最南端的聖淘沙島（原名絕後島），因緊握馬六甲海峽要塞，英軍早於1880年已開始在修築軍事基地及興建多座炮台守衞運煤航道，當時的指揮總部及軍營正是今日聖淘沙旅遊中心所在。至於軍官又點會與士兵同住？所以總部附近有不少軍官宿舍及辦公室，新加坡獨立後這批建築仍作軍事用途，後來因島上發展而荒廢。但從2000年起當局睇好文化旅遊，故主動開始修復這批舊建築，所以才有今日見到的古蹟酒店及歷史博物館，唔似香港通通淪為垃圾房及公廁！


■ Blakang Mati軍營是當時的英軍總部，士兵定期會在操場操練。


■傳統英式建築大多是高樓底配以吊扇，軍營也不例外。

百年軍營翻身度假村

唔似香港那些古蹟改到不倫不類，距離原 Blakang Mati軍營約 10分鐘路程的 Capella Singapore，最搶眼的莫過於兩棟逾130年的 Tanah Merah，白色圓柱牆身、紅磚屋頂、半露天走廊及露台等，通通告訴你它是英軍軍官的辦公室及節慶場地。酒店幾乎無對Tanah Merah作任何改動，擔任設計的 Foster+Partners在建築物兩旁加建弧形新翼，連結一起後就像「8」字，用上弧形結構後，符合東方風水佈局。因此自09年開業至今，因其前臨南中國海自成一隅，除內地人成主要顧客群，甚至吸引本地人周末周日前來度假。




■酒店未修葺前，就是英國軍營。


■主建築保留白柱橙瓦及半露天露台的特點。


■弧形新翼配合主建築，如「 8」字般吸引大陸客。

孫燕姿結婚住總統房

Capella只得112間客房，其中兩間由英軍住宅改裝而成的總統套房，有齊英式傳統建築風格如樓底高、窗戶多，室內佈置跟足當年，羅馬床與百葉窗均充滿當年特色。每間房間都有專屬的私人管家替你打點一切，更可到主樓的 TheKnolls品嚐傳統英式下午茶，一件件甜點堆放在層架上，味道還參考當年的英式餐廳，仲要好食到 CNNGo.com都撰文推薦。嘆完再試東南亞首間Auriga Spa，有按摩池有噴泉有私人花園，最啱紳士淑女。


■套房設獨立出入口，連孫燕姿都選擇在此結婚。


■主人套房設 King Size羅馬床，就算滾來滾去都無問題。


■ Capella Singapore私隱度高，即使摸杯底談天都不怕被人發現。


■總統套房的浴室闊落，佈置簡約，感覺舒服！

Capella Singapore
地址： 1 The Knolls, Sentosa Island
電話：（ 65） 6377 8888
房價：園景房每晚由約$4,813起
網址：http://www.capellasingapore.com

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